Terletak di jantung pegunungan Himalaya, Paushoki adalah desa kuno yang terkenal dengan masakan uniknya yang menarik penggemar makanan dari seluruh dunia. Tradisi kuliner Paushoki berakar kuat pada sejarah budaya dan kekayaan alam yang kaya di kawasan ini, menghasilkan perpaduan rasa dan tekstur yang menggiurkan yang pasti akan memuaskan selera bahkan bagi yang paling cerdas sekalipun.
Masakan Paushoki berpusat pada bahan-bahan yang bersumber secara lokal, banyak di antaranya ditanam di lembah subur dan ladang bertingkat di desa tersebut. Sayuran segar, rempah-rempah, dan rempah-rempah memainkan peran penting dalam hidangan Paushoki, menambah kedalaman dan kerumitan pada setiap gigitan. Salah satu bahan paling ikonik dalam masakan Paushoki adalah garam merah muda Himalaya, yang dipanen dari tambang garam jauh di dalam pegunungan dan memberikan mineralitas unik pada masakannya.
Makan di Paushoki biasanya dimulai dengan pilihan piring kecil, yang dikenal sebagai “thukpa”, yang menampilkan beragam kuliner desa. Makanan ini bisa berupa momo kukus yang diisi dengan daging atau sayuran gurih, acar tajam yang terbuat dari buah-buahan lokal, dan pakora renyah yang terbuat dari sayuran segar dan tepung buncis. Setiap thukpa penuh dengan rasa dan tekstur yang semarak, memberikan pengunjung cita rasa kuliner Paushoki yang beragam.
Salah satu hidangan yang paling disukai di Paushoki adalah “thali”, yaitu makanan tradisional yang disajikan di piring besar yang berisi berbagai hidangan seperti dal, nasi, sayuran, dan acar. Thali dimaksudkan untuk dibagikan kepada teman dan keluarga, menumbuhkan rasa kebersamaan dan hubungan yang sudah tertanam dalam budaya desa.
Bagi mereka yang menyukai makanan manis, Paushoki menawarkan serangkaian makanan penutup lezat yang terbuat dari bahan-bahan lokal seperti jaggery, madu, dan buah-buahan kering. Salah satu makanan penutup yang populer adalah “gulb jamun”, yaitu pangsit manis yang direndam dalam sirup gula dan dibumbui dengan kapulaga dan kunyit. Favorit lainnya adalah “kheer”, puding nasi krim yang diberi hiasan kacang-kacangan dan buah-buahan kering.
Selain hidangan tradisionalnya, Paushoki juga menawarkan kuliner kaki lima yang berkembang pesat dan menawarkan beragam camilan dan camilan menggiurkan. Pengunjung dapat mencicipi makanan khas setempat seperti “chaat”, camilan gurih yang terbuat dari adonan goreng renyah, kentang, dan chutney tajam, atau “poha”, hidangan nasi pedas dengan taburan kacang tanah dan rempah segar.
Secara keseluruhan, petualangan kuliner di Paushoki pasti akan memanjakan indra Anda, dengan cita rasa yang semarak, bahan-bahan segar, dan keramahtamahannya. Baik Anda seorang pecinta kuliner berpengalaman atau sekadar ingin menjelajahi lanskap kuliner baru, Paushoki menawarkan pengalaman bersantap unik yang sayang untuk dilewatkan. Jadi kemasi tas Anda, pesan tiket Anda, dan mulailah perjalanan kuliner ke Paushoki – selera Anda akan berterima kasih.